岗位要求：必须有厨师证。
1、高中/中专及以上学历，优秀者可适当放宽学历要求。
2、持有厨师证，有营养师证者优先。
3、3年以上团餐或养老院、医院食堂管理经验，熟悉长者饮食特点。
4、责任心强，有服务意识，能以身作则参与一线操作，适应养老机构工作节奏。
5、上岗前及每年须通过餐饮从业人员健康体检，无传染性疾病。

具体职责
1、全面主管食堂各项工作及人员管理，保障膳食工作正常运转。
2、根据长者营养需求与季节变化，每周科学制定菜单，合理搭配、定期变换菜式。
3、负责食材验收、成本核算与控制，避免浪费；做好物资申购及厨房台账记录。
4、严格执行食品安全操作规程及厨房卫生制度，检查监督设施设备维保情况，及时处理故障。
5、把关菜肴出品质量，结合长者反馈调整口味，推动菜品创新。
6、带领团队完成分餐、打餐工作，带头参与食堂环境卫生清洁，确保用餐环节顺畅、卫生达标。
7、定期组织厨房例会，制定并实施厨房人员培、训计划。
8、配合院方做好长者、家属及护理团队的沟通工作。
9、完成上级交办的其他任务。

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